ラビオリの揚げ焼き

作り方 全8工程

1. 1

   小さなボウルに全乳と卵を入れて混ぜる。

2. 2

   浅いボウルにパン粉と塩を入れる。

3. 3

   ラビオリを卵液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

4. 4

   大きめの鍋でマリナーラソースを中火にかけ、約5～10分、ふつふつするまで温める。火を弱め、静かに煮ておく。

5. 5

   大きな厚手の鍋に油を深さ約5cmまで注ぎ、中火で約190℃（375°F）に熱する。

6. 6

   ラビオリを少量ずつ油に入れ、片面につき約1分、またはきつね色になるまで揚げる。

7. 7

   キッチンペーパーに取り、油を切る。

8. 8

   パルメザンチーズを振り、温かいマリナーラソースを添えてすぐに供する。