ランバージャックス（糖蜜とスパイスのクッキー）

作り方 全9工程

1. 1

   グラニュー糖とショートニングを、クリーム状になるまですり混ぜる。

2. 2

   糖蜜と卵を加え、よく混ぜる。

3. 3

   小麦粉、スパイス、重曹を合わせてふるう。卵と油脂の混合物に加え、よく混ぜて生地にする。

4. 4

   小さなボウルに、材料表とは別に白砂糖1/4カップを入れる。

5. 5

   指先に砂糖をつけ、生地をちぎってくるみほどの大きさに丸める。

6. 6

   生地の玉を砂糖の中で転がしてまぶし、油脂を塗った天板に並べる。

7. 7

   残りの生地も同様に丸めて砂糖をまぶし、約7.5cm間隔で天板に並べる。

8. 8

   175℃（350°F）に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

9. 9

   完全に冷ます。冷めてもやわらかい仕上がりになる。