カントリー・ローストチキン

作り方 全7工程

1. 1

   鶏の皮と身の間をはがすようにゆるめ、身にチキン用シーズニングをすり込む。

2. 2

   ロースト用の天板の底にレモンの薄切りを敷き、その上に鶏をのせる。

3. 3

   鶏の腹腔にタイム、ローズマリー、くし形切りのレモンを詰める。

4. 4

   左右のむね肉の皮の下に、バターを大さじ1ずつ入れる。

5. 5

   オーブン対応のプローブ温度計を、バターに触れないようにむね肉に差し込む。

6. 6

   約165℃（325°F）のオーブンで、むね肉の中心温度が約74℃（165°F）、もも肉が約77℃（170°F）になるまで焼く。

7. 7

   アルミホイルをかぶせて10分休ませ、供する。