写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- いちご1ポンド（約454g）
- マスカルポーネ1カップ
- コーヒーリキュール大さじ3
- ダークラム大さじ3
- 生クリーム1/4カップ
- 塩ひとつまみ
- グラニュー糖3/4カップ
- バター大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
手持ちの中で一番大きいステンレス製のソテーパンにバターを入れ、中火で溶かす。いちごを加え、濃い焼き色がつくまで焼く。取り出して温かく保つ。
鍋にラムを加えて点火し、混ぜながら鍋底の焼き付きを溶かす。
残りの材料を加え、全体の量が1/3減るまで煮詰める。
いちごを加えて弱火にし、30分煮る。
火から下ろして供する。