ポークチョップのワイングレーズ

作り方 全5工程

1. 1

   ポークチョップにりんご酢をたっぷり塗る。スパイスミックスを振り、軽く押さえてなじませる。

2. 2

   大きな鍋にワインを入れて強火で沸騰させ、火を付けてフランベする。半量になるまで煮詰める。

3. 3

   泡立て器で混ぜながらバターを大さじ1ずつ加え、すべて溶かす。

4. 4

   ポークチョップを強火のグリルで2分焼き、ワインソースを塗る。90度回転させ、さらに2分焼いてソースを塗る。裏返し、同じ手順でもう片面も焼く。

5. 5

   取り出して5分休ませ、残りのワインソースを添える。