写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 塩大さじ1
- 黒こしょう大さじ1
- カイエンペッパー大さじ1と1/2
- スモークパプリカ大さじ1と1/2
- レモンペッパー大さじ2
- ローズマリー小さじ2
- ガーリックパウダー大さじ1
- コーニッシュヘン2羽
- ベーコンの脂適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
調味料と香草をすべて混ぜ合わせる。
コーニッシュヘンにベーコンの脂を塗り、混ぜた調味料をもみ込む。冷蔵庫で1時間以上置く。
チムニースターターを使って炭をおこし、炭火グリルを予熱する。
コーニッシュヘンをグリルにのせ、絶えず返しながら、もも肉と胸肉の両方の中心温度が約74℃（165°F）になるまで焼く。
グリルから取り出して10分休ませ、供する。