ドランクンシュリンプ（エビのビール煮）

作り方 全4工程

1. 1

   大きな鍋にバターを入れて中火で溶かす。エビを加え、完全に火が通る少し手前まで加熱する。すぐに氷水に取り、水気を切って置いておく。

2. 2

   エビに塩と黒こしょうを振る。鍋にビールを注いで鍋底のうまみをこそげ、エビを戻す。弱めの中火でふつふつするまで温める。

3. 3

   ビールがふつふつし始めたら弱火にし、5分煮る。

4. 4

   バターを大さじ1ずつ加えて混ぜ、温かいうちに盛り付ける。