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地域不明 / 副菜

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ブリオッシュスタッフィング

ブリオッシュは、わずかに甘みをつけたイーストパンで、スタッフィングによく使われる。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • ブリオッシュ(粗く刻む)2カップ
  • くるみ(殻なし・細かく刻む)½カップ
  • ドライりんご(粗く刻む)¼カップ
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • はちみつ¼カップ
  • 無塩バター(小さな角切り)¼カップ
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • 赤玉ねぎ(角切り)¼カップ
  • にんにく(つぶしてみじん切り)2かけ
  • ドライセージ(もみほぐしたもの)小さじ½
  • セロリ(角切り)¼カップ

作り方 全3工程

  1. すべての材料を深いロースト用の鍋に入れて合わせる。ふんわりと平らな層になるように押さえる。

  2. 190℃(375°F)のオーブンで25分焼く。

  3. 温度を220℃(425°F)に上げ、10分焼く。すぐに供する。