クリスピーチキンバーガー

作り方 全4工程

1. 1

   鶏ひき肉を4等分し、厚さ約1.3cmのパティに成形する。両面に鶏肉用ミックススパイスをたっぷり振り、置いておく。

2. 2

   パイ皿にレモン汁を入れ、別の皿に小麦粉を入れる。パティをレモン汁にくぐらせて小麦粉をまぶす。余分な粉をはたき、2〜3分置く。

3. 3

   パティを置いている間に、フライヤーまたは鋳鉄鍋の油を180℃（350°F）に熱する。パティを入れ、きつね色になり、中心温度が74℃（165°F）に達するまで揚げる。網に上げて油を切る。

4. 4

   パティをバンズに挟み、好みのトッピングを添えて盛り付ける。