バーベキューミートローフ

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを160℃（325°F）に予熱する。

2. 2

   フードプロセッサーにクルトン、黒こしょう、カイエンペッパー、チリパウダー、タイムを入れ、細かくなるまで攪拌する。大きなボウルに移し、脇に置く。

3. 3

   フードプロセッサーに玉ねぎ、にんじん、にんにく、赤パプリカを入れ、ピューレ状にならない程度に細かく刻む。

4. 4

   野菜のミックス、サーロインひき肉、肩ロースひき肉を、クルトンの粉末と合わせる。

5. 5

   肉だねに塩で味をつけ、卵を加える。

6. 6

   しっかり混ぜ合わせるが、肉を握りつぶさないようにする。

7. 7

   25cm（10インチ）のパウンド型に詰めて形を整える。クッキングシートを敷いた天板の中央に、型から出したミートローフをのせる。

8. 8

   ミートローフの上から45度の角度で温度計のプローブを差し込む。プローブが天板の底に触れないようにする。68℃（155°F）に設定する。

9. 9

   グレーズの材料を混ぜ合わせる。焼き始めて約10分たったら、ミートローフにグレーズを塗る。

10. 10

    ミートローフが68℃（155°F）に達したらオーブンから取り出し、8〜10分ほど休ませてから供する。