ハラペーニョエッグ

作り方 全11工程

1. 1

   玉ねぎを刻んで炒め、取り置く。

2. 2

   豆のトマト煮を中火で温める。

3. 3

   ベーコンを焼いて取り出す。出てきた脂は取っておく。

4. 4

   パンをスライスし、マーガリンをたっぷり塗る。

5. 5

   フライパンにベーコンの脂を入れて熱する。

6. 6

   卵2個を割り入れ、黄身を崩さないように焼き始める。

7. 7

   卵がほぼ焼けたら、黄身がはっきり見えるように白身を脇によける。

8. 8

   ハラペーニョのピクルスを刻み、卵の上に散らす。漬け汁も少量加える。

9. 9

   卵にチーズを適量振る。

10. 10

    フライパンに蓋をし、チーズを溶かす。

11. 11

    卵をパンにのせ、玉ねぎ、豆のトマト煮、ベーコンを添えて供する。