イングリッシュピー・サラダ

作り方 全8工程

1. 1

   好みで、刻んだ玉ねぎを少量の湯でさっとゆでるか下ゆでし、辛みを和らげる。水気を切り、十分に冷ます。

2. 2

   グリーンピースの缶汁を切る。缶汁は捨てるか、ほかの用途に使う。

3. 3

   グリーンピースをざるに入れて軽く洗い、適当な大きさのボウルに移す。

4. 4

   ゆで卵を約0.5cm角に切る。好みで、切った黄身をつぶし、マヨネーズとよく混ぜ合わせる。

5. 5

   グリーンピースに刻んだ卵、玉ねぎ、マヨネーズを加え、全体が均一になるように軽く混ぜる。

6. 6

   塩と挽いた黒こしょうで味を調え、むらなく混ぜる。

7. 7

   冷蔵庫で30分以上冷やす。

8. 8

   パセリを軽く散らし、冷たいまま付け合わせとして供する。独立した一皿というより副菜として出し、通常は追加のドレッシングや調味料を添えない。