ダブリン風ラムシチュー

作り方 全6工程

1. 1

   大きめの鍋を中火にかけ、ラム肉に焼き色をつける。

2. 2

   ラム肉を取り出し、強火にして油を加える。ピーマン、マッシュルーム、にんじん、セロリ、玉ねぎを炒める。

3. 3

   スープ用の鍋に、炒めた野菜、ビーフストック、ラム肉、じゃがいも、ディルソルトを入れる。

4. 4

   ふたをし、ときどき混ぜながら中強火で30分煮る。

5. 5

   ふたをしたまま弱火にし、1時間半〜2時間煮込む。

6. 6

   熱いうちに、アイルランド風オートミールスコーンやソーダブレッドを添えて提供する。