アメリカ / パン
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オ・ジュ・サンドイッチ
オ・ジュ・サンドイッチはローストビーフ・オ・ジュとも呼ばれ、アメリカではフレンチディップ・サンドイッチとして知られています。起源は1908年か1918年のロサンゼルス中心部にさかのぼり、地元のレストランの店主が警察官のためにサンドイッチを作っていて、誤ってそれをビーフブロスの入った鍋に落としたのが始まりとされています。 その警察官がそのサンドイッチをとても気に入り、翌日、この新作を食べさせようと仲間を連れてやって来ました。それ以来、オ・ジュ・サンドイッチは世界的に知られる存在になりました。ロサンゼルスの2軒のレストラン、フィリップ・ジ・オリジナルとコールズ・パシフィック・エレクトリック（P.E.）ビュッフェが、このサンドイッチの発祥を主張しており、どちらも1908年から営業しています。サンドイッチの歴史についてさらに詳しくは、ウィキペディアの記事をご覧ください。
材料
人数元のレシピ：4人分
- 小麦粉大さじ3
- 牛肉（ロースト用ブロックなど）2（ロースト用などのかたまり肉）
- ビーフブイヨンキューブ1個
- ビーフコンソメ1缶（約470ml）
- フレンチオニオンスープ1缶（約470ml）
- バター1カップ（250g）
- ビール1缶（470ml、お好みで）
- スパイス（塩、こしょうなど）適量（お好みで）
- フレンチロール（サンドイッチ用ロールパン）4個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ロールパン以外の材料をすべてスロークッカー（クロックポット）に入れる。少なくとも6時間煮込む。この工程は肉をやわらかくするために欠かせない。
牛肉を切り込みを入れたロールパンにはさんで供する。
サンドイッチをあらかじめ肉汁にくぐらせてもよいし、肉汁を別の器に入れて添えてもよい。肉汁を別に供する場合は、ほぐした牛肉を肉汁から取り出し、小さな器に入れた肉汁を脇に添える。食べながらサンドイッチを肉汁につける。
