オーストラリア / 焼き菓子・ケーキ

アンザックビスケット I

アンザックビスケットは、第一次世界大戦中にガリポリへ派遣されたオーストラリア・ニュージーランド軍団（ANZAC）の兵士たちと古くから結びつけられてきた。スコットランドのオートケーキの変種と思われ、スコットランドの影響を受けた都市ダニーデンが発祥ともいわれる。このレシピは、海外で戦う愛する人のもとへ船で送る間も日持ちするよう考案された。焼き上がりはかなりもっちり、かつサクッとしており、保存期間も長い。