薄切りじゃがいもの揚げ焼き

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもを厚さ約6mmに切る。または、レモンの皮をむくように、ぐるぐると薄く削り切りにする。

2. 2

   清潔な布でじゃがいもの水気をしっかり拭き取る。

3. 3

   清潔なフライパンにたっぷりのラードを入れ、強めの中火で熱する。

4. 4

   熱したラードにじゃがいもを加え、絶えず混ぜながらカリッとするまで揚げ焼きにする。

5. 5

   じゃがいもを取り出し、ざるで余分な油を切る。

6. 6

   塩で好みの味に調え、熱いうちに供する。