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電子レンジで作るレモンプディング

Tescoの雑誌2023年4月号98ページに掲載されたレシピをもとにした、電子レンジで作るレモンプディング。

材料

人数4人分元のレシピ:4人分
  • レモンカード大さじ6
  • 水小さじ4
  • マーガリン1/3カップ(80g)
  • グラニュー糖1/3カップ(75g)
  • 卵1個
  • レモンの皮レモン1個分
  • レモン汁レモン1/2個分
  • セルフレイジングフラワー1/2カップ(65g)
  • 粉砂糖大さじ1
  • ラズベリー好みで適量
  • クレームフレーシュ好みで適量

作り方 全9工程

  1. 電子レンジ対応のラメキン4個に油脂を塗る。

  2. ボウルにレモンカードと熱湯を入れて混ぜる。

  3. ラメキンにスプーンで分け入れる。

  4. 別のボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

  5. 卵とレモンの皮を加えて混ぜる。

  6. セルフレイジングフラワーをさっくり混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  7. ラメキンに生地を分け入れ、表面をならす。

  8. ラメキンを皿にのせ、電子レンジで4分加熱して1分おく。

  9. 粉砂糖を振り、好みでラズベリーとクレームフレーシュを添える。