イリオ（ケニア風野菜入りマッシュポテト）

作り方 全4工程

1. 1

   鍋にじゃがいも、グリーンピース、スイートコーンを入れる。じゃがいもがひたひたになる程度に水を加え、水を入れすぎないようにする。

2. 2

   ふたをして15～20分ほど煮る。フォークがすっと通り、煮崩れない程度を目安にする。この頃には水がほぼなくなるはずだが、多く残っている場合は、つぶしやすいよう少量だけ残して湯を捨てる。

3. 3

   全体を一緒につぶし、塩と黒こしょうで味を調える。

4. 4

   器に盛って提供する。