写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 白いロールパン1個（前日のもの）
- 赤唐辛子2本
- エシャロット2個（皮をむきみじん切り）
- にんにく2かけ（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ5
- パセリ適量
- 牛肉800g（中くらいの大きさに切る）
- 卵2個
- 塩適量
- カイエンペッパー適量
- トマト4個（中サイズ、スライス）
- バゲット2本
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
古くなったパンをぬるま湯に浸し、しっかり絞って余分な水分を除く。
唐辛子を縦半分に切り、種を取って細かく刻む。
フライパンに少量の油を熱し、エシャロットとにんにくを加えて透き通るまで炒める。
パセリと唐辛子を加えて混ぜ、火から下ろす。
炒めた混ぜ物を肉と合わせ、卵とパンを加えて混ぜる。塩とカイエンペッパーで味を調える。
生地を小さな楕円形に丸め、木の串に刺す。
残りの油を刷毛で塗り、熱したグリルで全面がこんがりきつね色になるまで、ひんぱんに返しながら焼く。
トマトを洗い、中のへたを取り除く。
バゲットを長さ8～10cmに、縦に切る。
串焼きをパンとトマトとともに供する。