フンジェ（キャッサバ粉の練り物）

作り方 全13工程

1. 1

   オーブンを約180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   中くらいの鍋に水を入れて沸騰させる。

3. 3

   中くらいのボウルにキャッサバ粉を入れ、少量の冷水を加えてしっとりする程度に湿らせる。全体が均一になるようによく混ぜる。

4. 4

   湯が沸いたら、あらかじめ湿らせておいたキャッサバ粉を加える。

5. 5

   泡立て器で混ぜ合わせ、だまがなくなるまで混ぜ続ける。

6. 6

   ふたをしてオーブンに入れ、約30分加熱する。

7. 7

   好みでさらに混ぜ、取り出して好みのスープを添える。

8. 8

   伝統的な方法では、鍋に水を入れて沸騰させる。

9. 9

   沸騰したらコンロから下ろして床に置く。小さな腰掛けに座り、両脚の間に鍋を置く。

10. 10

    湯にキャッサバ粉を加え、木べらでできるだけ素早く混ぜ始める。

11. 11

    完全に滑らかになるまで混ぜ続ける。

12. 12

    十分に混ざったらふたをし、弱火にかけて約3分加熱する。

13. 13

    好みのスープを添えて供する。