材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- チキンストック約2L
- 鶏肉約1kg
- にんじん1本
- セロリまたは根セロリセロリ1本または根セロリ1/4個
- ローリエ1枚
- 玉ねぎ1個
- タイム小さじ1
- 塩、こしょう、液体調味料各適量
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- 固形油脂20g
- 牛乳150ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
煮込み用の材料をすべて大きな鍋に入れ、沸騰させる。
火を弱め、ダンプリングを作る間、静かに煮る。
ダンプリング用の粉類を混ぜ合わせ、ショートニングなどの固形油脂を切り込むように混ぜて、粗い粒状にする。
牛乳を加え、生地がひとまとまりになる程度に混ぜる。
生地をスプーンですくい、煮込みの表面に落とす。
ふたをせずに5分煮てから、ふたをしてさらに15〜20分煮る。
