ボイロ（スパイス入りホットシトラスウイスキー）

作り方 全6工程

1. 1

   オレンジとレモンの皮をむく。果肉を切り分けて、スロークッカー（クロックポット）に搾り入れる。ガーリックプレスやポテトライサー、ジューサーや搾り器などが使える。残った果肉もスロークッカーに入れる。

2. 2

   レーズン、はちみつ、スパイスを加えて混ぜる。まだウイスキーは入れないこと。

3. 3

   スロークッカーのスイッチを入れ、時々混ぜながら約2〜4時間煮る。果肉が煮崩れたら完成。

4. 4

   ピッチャーに漉し入れる。漉し器の中の果肉を押しつぶして、汁をすべて搾り出す。

5. 5

   ピッチャーにウイスキーを加えて混ぜる。ウイスキーを加熱するとわずかな時間でもアルコールが飛び始める。味見をして、好みでウイスキーを足す。

6. 6

   ショットグラス、エスプレッソカップ、コーヒーマグなどに入れて熱いうちに供する。最初の一巡のあとは、1杯分ずつ電子レンジで温め直せる。