材料
人数元のレシピ：6人分
- 牛ひき肉450～625g（1～1と1/2ポンド）
- 玉ねぎ大1個
- にんにく4かけ
- ビーフストック29オンス（約822g）
- 緑のパプリカ大1個
- ラセットポテト大3個
- トマト缶14.5オンス（約411g）
- 油大さじ2
- 塩小さじ1/8
- チリパウダー小さじ1
- 黒こしょう、クミン、オレガノ、ガーリックパウダー合わせて約大さじ2～2と1/2（好みで調整）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
大きな厚手のフライパンで油を中強火に熱する。玉ねぎ、にんにく、緑のパプリカ、調味料を加える。
パプリカの色が変わり始めたら牛ひき肉を加え、大きな塊をほぐしながら炒める。約7分かけて全体に焼き色をつける。
肉に焼き色がついてきたら、じゃがいも、ビーフストック、角切りトマトを加える。
時々混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。
熱いうちに、スパニッシュライス（メキシカンライス）とトルティーヤを添える。
