アメリカ / パン

ルーベンサンドイッチ

ルーベン、またはルーベンサンドイッチは、コンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシングを挟み、グリルするかトーストしたサンドイッチ。一般的にはライ麦パンを使うが、もともとはプンパーニッケルに挟んでいた可能性もある。 ルーベンの起源には諸説ある。一説では、ネブラスカ州オマハの食料品店主ルーベン・クラコフスキー（名はReubenのほかReubinとも表記）が考案者とされる。1920〜1935年ごろ、ブラックストーン・ホテルで毎週開かれていたクラコフスキーのポーカー仲間たちと、一緒に考案した可能性もある。自分たちを「委員会」と呼んでいた参加者には、ホテルのオーナー、チャールズ・シメルもいた。シメルがホテルのランチメニューに載せたことで、このサンドイッチは地元で評判になった。