アイリッシュ・ソーダブレッド

作り方 全9工程

1. 1

   オーブンを160℃（325°F）に予熱する。

2. 2

   9×5インチのローフ型に油脂を塗り、粉をはたく。

3. 3

   大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を入れて混ぜる。

4. 4

   卵とバターミルクを混ぜ、粉類に一度に加える。

5. 5

   粉全体が湿る程度に混ぜる。混ぜすぎると硬くなるので注意する。

6. 6

   バターを混ぜ込み、用意した型に流し入れる。

7. 7

   65～70分、または竹串を刺しても生地が付かなくなるまで焼く。底をたたくと空洞のあるような音がするのが目安になる。

8. 8

   網にのせて冷ます。

9. 9

   風味をよくするため、布巾またはアルミホイルで包み、数時間から一晩置く。