パショファ（チカソー族の豚肉ととうもろこしの煮込み）

作り方 全4工程

1. 1

   とうもろこしを数回洗い、浮いてきた皮を取り除く。

2. 2

   洗ったとうもろこしを十分に大きな鍋に入れ、表面より7.5〜10cm上まで水を注ぐ。

3. 3

   沸騰させ、豚肉を加える。

4. 4

   中弱火にし、2〜3時間煮る。焦げつかないよう時々混ぜ、水が減ったら必要に応じて足す。