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インド / ソース・調味料

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ココナッツチャツネ

南インドでは、ココナッツチャツネをイドゥリ、ドーサ、プットゥに添えて供する。

材料

人数6〜8人分元のレシピ:6〜8人分(6人分として計算)
  • ココナッツ(新鮮なものをすりおろす)1個
  • 玉ねぎ(粗く刻む)1/4個
  • にんにく(粗く刻む)3片
  • 青唐辛子6本
  • 水1/4カップ
  • 塩小さじ1

作り方

  1. すべての材料をフードプロセッサーにかけるか、乳鉢ですりつぶし、きめ細かなペースト状にする。