材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 野菜（じゃがいも、ズッキーニ、赤パプリカ、さやいんげん、たけのこ）約1kg
- ひまわり油または淡色のごま油大さじ3
- 玉ねぎ（大）1個
- カレーペースト（イエローなど）大さじ3
- 野菜ストック300ml
- ココナッツミルク（缶詰）400ml
- 米600g
- 塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
野菜を一口大の角切りにする。じゃがいもは水または野菜ストックで約5分下ゆでする。
玉ねぎを細切りにして油で炒め、カレーペーストを加えて混ぜながら2分加熱する。
野菜を加えて軽く炒め、野菜ストックを加えて約10分煮る。
ココナッツミルクを加えてさらに少し煮詰め、必要に応じて塩、こしょうで味を調える。
炊いた米を添えて提供する。
