材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 青唐辛子（生、種を除く）4本
- エシャロットまたは小さな玉ねぎ2個
- にんにく（小）1片
- レモングラス1/2本
- パクチー（生）2枝
- レモン汁小さじ1
- ガランガル（タイしょうが、すりおろす）大さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1/2
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
唐辛子、玉ねぎ、にんにく、レモングラスを粗く刻み、パクチーの葉を刻む。すりおろしたガランガル、レモン果汁とともにミキサーまたはハンドブレンダーにかけてペースト状にする。
スパイスを加え、さらに挽きたてのこしょうで辛みを付ける。
