チュアニェ（じゃがいもと小麦粉の甘い葉包み）

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、ボウルにすりおろす。

2. 2

   小麦粉と砂糖を加え、均一なペーストになるまで混ぜる。

3. 3

   生地を2等分し、それぞれをパングエの葉または大きなキャベツの葉にのせ、袋状になるように包んで結ぶ。

4. 4

   水を入れた鍋で30分ゆでる。別の方法としておき火で焼くこともでき、砂が十分に熱くなっていれば約1時間で火が通る。クラントに加える場合は、ほかの材料とともに約2時間で仕上がる。

5. 5

   チュアニェをそれぞれ4等分し、冷ましてはちみつかジャムを添えて供する。