サンゴ・ロハーノ（とうもろこし粉とチーズの煮込み）

作り方 全6工程

1. 1

   耐熱の鍋に水1Lと塩を入れ、沸騰させる。

2. 2

   沸騰した湯にとうもろこし粉を加え、なじむまで絶えずかき混ぜる。

3. 3

   沸騰させ、沸いたらバターを加えて絶えずかき混ぜる。

4. 4

   全体が沸騰したら、皿の上でケシージョをフォークでほぐし、鍋に加える。

5. 5

   ケシージョを加える前によく混ぜ、加えた後は混ぜずに弱火で6分30秒煮る。

6. 6

   火を止め、すぐに盛り付ける。熟したものまたは青いプランテーン、あるいは加熱した青いバナナを添えてもよい。

地域の根拠：本文の記述 — “Sango lojano”