カルソネス・ロトス（ねじり揚げ菓子）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに粉類（小麦粉3カップ、砂糖、イースト）を入れる。

2. 2

   卵と牛乳を加え、均一な生地になるまで混ぜる。

3. 3

   よくまとまり、手に付かなくなるまでこねる。

4. 4

   生地が麺棒に付かないよう残りの小麦粉を加えながらのばす。

5. 5

   長さ約8〜9cmの長方形に切り、中央に切り込みを入れる。片方の端を切り込みに通して引きのばす。

6. 6

   熱しておいた油で、両面がきつね色になるよう裏返しながら揚げる。

7. 7

   吸油紙にのせて油を切る。

8. 8

   仕上げに粉砂糖を振っていただく。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — es.wikipedia “Calzón roto” → Wikidata Q5741634 (calzón roto)