メチャーダ・イタリアーナ（チリ風牛肉サンド）

作り方 全6工程

1. 1

   鍋に植物油大さじ3（45g）を入れて強火で熱する。油が熱くなったら牛肩肉1kgを加え、全面に焼き色をつける。

2. 2

   調味料ミックス1袋（45g）を冷水375ml（約1½カップ）と白ワイン125ml（約½カップ）に溶かす。肉の入った鍋に注ぎ、よく混ぜる。

3. 3

   弱火で、圧力鍋なら1時間30分、普通の鍋なら2時間30分煮る。

4. 4

   肉が柔らかくなったら薄切りにするかほぐし、できたらすぐに供する。

5. 5

   パンを切り開き、フライパンでバターを使ってこんがり焼く。

6. 6

   牛肉にアボカド、トマト、マヨネーズを添えて供する。