材料
人数元のレシピ：6人分
- ツナ（生のクロマグロ、ビンナガ、またはカツオ。できれば身の締まったもの。皮と骨を除いて角切り）1kg
- にんじん（薄切り）3本
- トマト3個
- ライム果汁8個分
- 青ねぎ小3本
- にんにく1片
- きゅうり小1本
- ココナッツミルク1缶
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ツナを角切りにし、塩水で洗う。
刻んだにんにくを加えた塩水に浸し、冷蔵庫で30分置く。
にんじん、トマト、きゅうりを切る。
魚の水気を切り、ライム果汁に15分漬けて酸で「火を通す」。
残ったライム果汁を捨てる。
野菜とココナッツミルクを加え、塩、こしょうで味を調える。
よく混ぜ、きゅうりのせん切りを添えて十分に冷やして供する。
