パイナップルライス

作り方 全8工程

1. 1

   パイナップルの皮をむき、半分を小さな角切りにする。残り半分はジューサーにかけて果汁を搾る。

2. 2

   グレープフルーツの皮をむき、薄皮の間にナイフを入れて果肉を取り出し、果汁も取っておく。果肉を小さく切る。

3. 3

   中くらいの玉ねぎの皮をむき、細かいみじん切りにする。

4. 4

   小さな青ねぎは緑の部分を少し残して下処理し、4つに切って氷水にさらす。

5. 5

   ソテーパンに油を熱し、玉ねぎを中火で5分炒めてしんなりさせる。

6. 6

   米を加え、粒全体に油が回るように混ぜる。カレーパウダーを振ってよく混ぜ、パイナップルとグレープフルーツの果汁を加えて塩で味を調える。

7. 7

   弱火で17〜20分加熱し、米が水分を吸うたびに水を足す。

8. 8

   炊き上がりにココナッツ（細かく削ったもの）、角切りのパイナップル、グレープフルーツの果肉、水気を切った青ねぎを加え、全体をよく混ぜる。