クルスキ・ナ・パジェ（ポーランドの蒸しパン）

作り方 全8工程

1. 1

   牛乳、イースト、少量の砂糖に小麦粉を加え、濃いクレームフレーシュほどの硬さの発酵種を作る。

2. 2

   家の中で最も暖かい部屋に置いて発酵させる。

3. 3

   発酵種が膨らんだら、ボウルにくっつき防止の小麦粉を少量入れ、卵と発酵種を加える。

4. 4

   ボウルから簡単にはがれるようになるまで生地をこねる。

5. 5

   溶かして冷ましたバターと塩ひとつまみを加える。

6. 6

   再びこね、布巾をかけて暖かい部屋で休ませる。

7. 7

   生地が2倍に膨らんだら丸く成形し、小麦粉を振る。

8. 8

   再び膨らみ始めたら、鍋の上に張った布巾にのせて10分蒸す。