豆腐のみそ汁

作り方 全4工程

1. 1

   よく切れる包丁で豆腐を角切りにする。青ねぎを斜めに長さ1cmに切り、豆腐とともに取り置く。

2. 2

   小鍋に顆粒だしと水を入れ、木べらで混ぜて沸騰させる。小さなボウルでみそとみりんをよく混ぜ、沸騰しただしに加える。中火で混ぜ、みそが溶けたら沸騰を続けないようにする。

3. 3

   熱いだしに豆腐を加え、沸騰させないよう中火で5分温める。

4. 4

   一人分ずつ汁椀に盛り、青ねぎを添える。