キドニービーンズカレー

作り方 全3工程

1. 1

   大きめのフライパンに油を入れ、中弱火で熱する。玉ねぎと塩ひとつまみを加え、ときどき混ぜながら、やわらかくなって色づき始めるまでゆっくり炒める。にんにく、しょうが、パクチーの茎を加え、香りが立つまでさらに2分炒める。

2. 2

   スパイスをフライパンに加え、さらに1分炒めると、全体にいい香りが立つ。カットトマトと、缶汁ごとのキドニービーンズを加え、沸騰させる。

3. 3

   火を弱め、カレーがほどよくとろりとするまで15分煮る。味を調え、バスマティライスとパクチーの葉を添えて供する。