シュレジ・ヴ・オレユ（ポーランド風ニシンのオイル漬け）

作り方 全5工程

1. 1

   ニシンを冷水に1時間以上浸けます。塩気が強い場合は、水を替えてもう一度繰り返します。

2. 2

   水気をしっかりきり、ニシンを一口大に切ります。

3. 3

   切った身がちょうど入る大きさの瓶に入れ、オイル、オールスパイス、粒こしょう、ローリエをかぶるように加えて、蓋を閉めます。

4. 4

   食べる前に冷蔵庫で2〜3日寝かせます。冷蔵庫で最長2週間保存できます。

5. 5

   みじん切りまたはスライスした玉ねぎ、レモン、パセリかディルを添えていただきます。