シュリャンツェ・ス・マコム（ポピーシードのじゃがいもニョッキ）

作り方 全21工程

1. 1

   じゃがいもの下準備

2. 2

   じゃがいもを皮付きのまま、やわらかくなるまでゆでる。

3. 3

   完全に冷ます（できれば一晩）。その後、皮をむいて細かくつぶす。

4. 4

   生地を作る

5. 5

   ボウルに、つぶしたじゃがいも、中力粉、セモリナ粉、塩を合わせる。

6. 6

   なめらかでべたつかない生地になるまでこねる。

7. 7

   シュリャンツェを成形する

8. 8

   生地を小分けにし、それぞれ直径約1.5cmの細いひも状にのばす。

9. 9

   長さ3cmに切り、手のひらの間でころがして小さなだんご状に整える。

10. 10

    だんごをゆでる

11. 11

    鍋に塩を入れたお湯を沸かす。

12. 12

    だんごを数回に分けて入れ、浮き上がるまで（約2~3分）ゆでる。

13. 13

    湯を切り、ボウルに移す。

14. 14

    トッピングを作る

15. 15

    別のボウルで、挽いたポピーシードと粉砂糖を混ぜる。

16. 16

    バターを溶かして用意しておく。

17. 17

    仕上げ

18. 18

    ゆでただんごに溶かしバターを回しかける。

19. 19

    ポピーシードと砂糖の混ぜ物をまんべんなくまぶす。

20. 20

    盛り付けて召し上がれ

21. 21

    温かいうちに供する。お好みで粉砂糖を追加でふったり、はちみつを回しかけてもよい。