材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 豚ひき肉500g
- 玉ねぎ中1個（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- パン2切れ
- 牛乳1ショット分
- 卵1個
- 塩小さじ1
- 黒こしょう小さじ1/2
- マジョラム小さじ1
- マスタード小さじ1
- パセリ大さじ1（みじん切り）
- 小麦粉1/2カップ
- 卵1個（溶きほぐす）
- パン粉1カップ
- 植物油揚げ焼き用
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全19工程
パンの下準備
パンを牛乳か水に浸し、やわらかくする。
余分な水分を絞り、細かくつぶして小さなパン粉状にする。
材料を混ぜる
大きなボウルに、ひき肉、刻んだ玉ねぎ、にんにく、浸したパン、卵、調味料を合わせる。
均一になるまでよく混ぜる。
肉のパティを成形する
生地を適量ずつ取り、手のひらサイズのパティに成形する。
均等に火が通るよう、少し平らにする。
衣をつける
各パティに軽く小麦粉をまぶす。
溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして、サクサクに仕上げる。
ファシールキを揚げ焼きにする
フライパンに植物油を入れて中火で熱する。
パティを片面4~5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。
キッチンペーパーを敷いた皿に取り、余分な油を切る。
盛り付けて召し上がれ
ファシールキを熱いうちに、マッシュポテト、キャベツのサラダ、または新鮮なパンと一緒に供する。
マスタード、ピクルス、またはガーリックソースを添えると、さらに風味が増す。
