ポーランド風ハンバーグ（コトレット）

作り方 全2工程

1. 1

   ロールパンを牛乳に浸して完全に柔らかくする。その間に、玉ねぎを油で約8分、柔らかく黄金色になるまで炒める。炒めた玉ねぎを、卵、にんにく、マジョラム、塩こしょうと一緒に牛ひき肉に加える。ロールパンの余分な牛乳を絞って肉だねに加える。全体をよく混ぜ、しっかり味を調える。

2. 2

   肉を8等分してハンバーグ形にする。浅いボウルに乾燥パン粉を入れ、ハンバーグ全体にまぶす。深めのフライパンに油を熱し、数回に分けて両面を、こんがりと火が通るまで各面6〜7分焼く。