ポークとザワークラウトのグヤーシュ

作り方 全4工程

1. 1

   鍋にラードを中火で熱し、細かく刻んだ玉ねぎを5〜8分、きつね色になるまで炒める。クミンと豚肉を加え、10分、全体に焼き色がつくまで炒める。にんにくを加えてしっかり塩こしょうをし、小麦粉を振り入れる。約1分炒め、パプリカを加えてさらに1分炒める。

2. 2

   スープの半量を注ぎ、ローリエを加え、蓋をして弱火で30分煮る。

3. 3

   ザワークラウト、残りのスープ、ザワークラウトの漬け汁を少々加える。蓋をして30分、ときどき混ぜながら、肉が柔らかくなるまで煮る。生クリームを混ぜ入れ、5分煮て味をなじませる。味を調え、サワークリームをひとさじ添えて供する。

4. 4

   このレシピはApetit Onlineから提供されたもので、当社では再テストしていません。