チョコレートのアルファホール

作り方 全5工程

1. 1

   クッキー生地を作る。バターと砂糖を数分クリーム状に混ぜる。卵とはちみつを加えてよく混ぜる。小麦粉、コーンスターチ、ココア、重曹、ベーキングパウダーを加え、生地になるまで混ぜる。ラップで包み、30分以上（一晩でも可）冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   天板2枚にオーブン用シートを敷き、オーブンを200℃に温める。

3. 3

   生地を2つに分け、片方は使うまで冷蔵庫に戻す。もう片方を約2mmの厚さにのばし、直径5〜6cmの丸いクッキー型で抜く。抜き型かグラスを使う。全部で30枚、あるいはそれ以上できる（私は40枚ほど）。天板1枚ずつ、8〜10分焼く。クッキーを冷ます。

4. 4

   フィリングを作る。同じ大きさのクッキーを2枚選び、下になる方にドゥルセ・デ・レチェを小さじ1ほどのせて挟む。

5. 5

   セミスイートチョコレートを刻み、バターとオレンジの皮とともに弱火で溶かす。サンドしたクッキーをそれぞれチョコレートにくぐらせ、オーブン用シートの上で冷ましてから供する。