カリブ風タマリンドボール

作り方 全3工程

1. 1

   ボウルにタマリンドペーストとグラニュー糖1カップを入れ、スプーンかフォークでつぶしながら混ぜる。タマリンドと砂糖の混ぜたものを少量ずつ取り、手のひらで転がして小さな球状に丸める。大きさはビー玉くらい、またはお好みで少し大きめに。

2. 2

   皿や天板などの平らなところに残りの砂糖を広げる。タマリンドボールをグラニュー糖の上で転がし、全体にしっかりまぶす。

3. 3

   すぐに食べてもよいし、数時間〜一晩置いてもよい。置いておくと食感がしっかりして、砂糖の衣がよりカリッと結晶化する。召し上がれ。