バグラウ・エ・ハーナギ

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに小麦粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります。卵を溶きほぐし、くぼみに流し入れます。

2. 2

   牛乳を加えて混ぜ合わせます。続いて砕いたクルミ、ベーキングパウダー、カルダモンを加え、弾力のある生地になるまでよく混ぜ込みます。

3. 3

   生地を清潔な台で麺棒を使い、薄い長方形にのばします。長い辺から幅3cmずつ折りたたんで、全体が細長い帯状になるまで重ねます。折りたたんだ生地を3cm幅に切ります。

4. 4

   深鍋に植物油を入れ、揚げ油の温度になるまで熱します。その間に別の深鍋に水1Lを入れて沸かし、砂糖を加えて、とろみのあるシロップ状になるまで静かに混ぜます。火を弱め、弱火で煮ておきます。

5. 5

   生地を1つずつそっと油に入れ、きつね色になるまで揚げます。

6. 6

   きつね色になったら油から取り出し、砂糖シロップに入れて絡めます。

7. 7

   シロップから引き上げ、温かいうちに砕いたクルミをふりかけ、くっつけます。

8. 8

   冷ましてから、家族や友人と召し上がれ!