材料
人数元のレシピ：4人分
- レッドキドニービーンズ1缶（水気を切る）
- 黒豆1缶（水気を切る）
- トマト缶（つぶしたもの）2缶
- トマトペースト小缶1
- にんにく（みじん切り）2かけ
- 玉ねぎ（みじん切り）中1個
- ピーマン（刻む）中1個
- 赤パプリカ（刻む）中1個
- オリーブオイルまたは植物油大さじ2
- チリパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ½
- タイム、バジル、オレガノなどのスパイス小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
大きな鍋に油を入れ、中強火で熱する。
にんにくと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通る（白からほぼ透明になる）まで炒める。
ピーマンとパプリカを加えて数分炒める。トマト缶、トマトペースト、スパイスを加える。
沸騰してきたら弱火にして煮立たせ、豆を加える。ふたをして、ときどき混ぜながら1時間以上煮込む。長く煮込むほどおいしくなる。
