なすの味噌だれ焼き

作り方 全6工程

1. 1

   なすを洗い、縦に厚さ2.5cmに切る。

2. 2

   切り口に油を刷毛で塗る。

3. 3

   熱源から7〜10cm離してグリルで焼き、全体に焼き色がついて柔らかくなるまで約5分加熱する。

4. 4

   小鍋に味噌、砂糖、だし汁を入れて混ぜる。弱火で混ぜながら、なめらかになって温まるまで加熱する。沸騰させないようにする。

5. 5

   なすに味噌だれをかける。

6. 6

   小さなフライパンで白ごまをはねるまで炒り、なすに振りかける。