肉じゃが

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもを一口大に切り、冷水にさらしておく。

2. 2

   鍋にみりん、醤油、砂糖、しょうが、牛肉を入れ、軽く煮立てて2～3分煮る。

3. 3

   牛肉を取り出す。じゃがいも、薄切りにした白玉ねぎ、水を加え、沸騰させる。

4. 4

   ふたをせず、煮汁が約1/3量になるまで煮る。

5. 5

   牛肉を戻し、しらたきを加えて約5分煮る。

6. 6

   火から下ろして供する。