材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 米4カップ
- マスタードシード小さじ1
- ごま油大さじ3
- 乾燥割りえんどう豆大さじ2
- ピーナッツ大さじ2
- アサフェティダ小さじ1/2
- 乾燥赤唐辛子3〜4本
- カレーリーフ4〜5枚
- レモン2個分、または濃縮レモン汁大さじ4
- ターメリックパウダー小さじ1
- 塩大さじ3/4
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
鍋にごま油を熱する。
ピーナッツと乾燥割りえんどう豆を加え、きつね色になるまで炒める。
マスタードシード、アサフェティダ、カレーリーフ、赤唐辛子を加え、マスタードシードがはじけるまで加熱する。
塩少々、ターメリックパウダー、濃縮レモン汁を混ぜる。
沸騰させて煮詰める。
鍋を火から下ろし、中身をご飯に加えてよく混ぜる。
